Mi a pörkölt?

A pörkölt egy hagyományos, világszerte ismert magyar nemzeti étel, amely apróra vágott húsból, zsírból, vöröshagymából és pirospaprikából készül.

Mai ételeinkben azonban gyakran a zöldségek kerülnek előtérbe és a zöldségfélékből is egyre gyakrabban készülnek pörköltek, a húst helyettesítve. Ilyen a borsó is. Íme a recept:

Egy igazi tavaszi/nyári kímélő étel, a borsópörkölt tésztával és főtt tojással

Kevés alapanyag kell hozzá, elkészítése könnyű, rövid időt vesz igénybe, az eredmény pedig egy könnyű és finom étel.

Lássunk is a főzéshez!

Hozzávalók: Mindenből tetszőleges, fűszerekből ízlés szerint.

Elkészítése:

- Hagymákat apróra vágjuk, kevés olajon kissé megpirítjuk.

- Sózzuk, borsozzuk, átforgatjuk majd piros paprikát szórunk rá,

- Hozzáadjuk a friss zsenge borsót, kevés vízzel felengedjük, 

- Kb. 10-15 perc alatt megfőzzük. Ha ráncosodni kezd a borsó, már készen van.

  Ha a borsó már öregebb, vagy mirelit, akkor pár perccel főzzik tovább. 

  Szaftos legyen a pörkölt, ne híg, mert akkor ízletesebb.

- Közben kifőzzük a száraztésztát, lehet bármilyen még nokedli is,

- Megfőzünk néhány tojást keményre, levesszük a héját és ízlés szerint szeleteljük.

Már tálalhatjuk is a finon ebédet!